Das ist meine Lieblingspasta! Scharf und leicht fischig, darum geht's hier! Diese Version ist ein gutes Beispiel für: viel bringt viel! Bei manchen Rezepten kann man nicht mit den Zutaten knausern weiterlesen

Dieses herrliche Kuchenrezept habe ich aus einem meiner Kochbuchlieblinge »Toskana«. Dort heißt er »Rosas Apfelkuchen«. In meinem Rezept reduziere ich die Zuckermenge um die Hälfte, so kommt das Aroma der Äpfel besser durch. Im Herbst ersetze ich die Äpfel durch Abate Birnen, das ist meine Lieblingsvariante weiterlesen

mijoter / französisch für: schmoren, auf kleiner Flamme kochen. mijoter des petits plats a quelqun: jemanden liebevoll bekochen weiterlesen

Diese Lasagne kann drei Sachen: sie wird mit Wintergemüse gebacken, sie ist vegetarisch und sie hat einen luxouriösen Touch durch die Steinpilze in der Sauce. Praktisch ist, daß man sämtliche Knollengemüse verwenden kann. Eine echte Alternative zum Ofengemüse von Jamie Oliver weiterlesen

Die Zitronenpolenta an und für sich ist schon eine Köstlichkeit. Zusammen mit den Doradenfilets wird daraus eine sommerliche Delikatesse – vor allem ist die Dorade ein sowohl schmackhafter wie auch geduldiger Fisch. Es kann kaum schiefgehen weiterlesen