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— Markus' Kochkolumne

Der Inselfischer Thomas Lex

"An die Ursprünge des Esssens reisen, dahin, wo es wächst und lebt, wo die Natur sich verwandelt in das, was wir auf den Teller bekommen. Wir nennen ihn nur noch: le Chef!" So lautet der Einleitungstext der deutsche Ausgabe von Frankreichs ältestem Modemagazin l'Officiel. Die Geschichten und Rezepte, die wir für die Kochkolumne dieses Magazins produziert haben, können Sie an dieser Stelle lesen. weiterlesen

— Markus' Kochkolumne

Die Rehjagd

"An die Ursprünge des Esssens reisen, dahin, wo es wächst und lebt, wo die Natur sich verwandelt in das, was wir auf den Teller bekommen. Wir nennen ihn nur noch: le Chef!" So lautet der Einleitungstext der deutsche Ausgabe von Frankreichs ältestem Modemagazin l'Officiel. Die Geschichten und Rezepte, die wir für die Kochkolumne dieses Magazins produziert haben, können Sie an dieser Stelle lesen. weiterlesen

— Rezept von Markus

Pasta puttanesca

Das ist meine Lieblingspasta! Scharf und leicht fischig, darum geht's hier! Diese Version ist ein gutes Beispiel für: viel bringt viel! Bei manchen Rezepten kann man nicht mit den Zutaten knausern weiterlesen

— Rezept von Markus

Apfelkuchen

Dieses herrliche Kuchenrezept habe ich aus einem meiner Kochbuchlieblinge »Toskana«. Dort heißt er »Rosas Apfelkuchen«. In meinem Rezept reduziere ich die Zuckermenge um die Hälfte, so kommt das Aroma der Äpfel besser durch. Im Herbst ersetze ich die Äpfel durch Abate Birnen, das ist meine Lieblingsvariante weiterlesen

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Schädels


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