Frank
Geboren als Sohn eines Gastarbeiters auf Schweizer Terrain. Aufgewachsen in Nürnberg. Seine Großmutter kochte Gansjung mit Seidenklößen (»Ein Hammer!«). Studium bei Günther Uecker in Düsseldorf. Der Liebe wegen nach Berlin. Wurde von Verena rekrutiert. Frank ist Bildhauer.
Stammgäste, zumindest solche, die schon ein paar Mal öfter als nur einmal ins Schädels gekommen sind, wissen Franks hintersinnigen, oft beinahe japanisch zu nennenden Humor zu schätzen. Insbesondere männliche Stammgäste beneiden ihn mehr oder weniger heimlich für seine Gemütsruhe in Kombination mit seinem – schon wieder japanisch! – silbergrauen Schopf.
Das abgefahrenste, was Frank bislang gegessen hat, waren rohe Meeresbewohner (in Chile)
Rezepte von Frank
— Rezept von Frank
Doradenfilets auf Zitronenpolenta
Die Zitronenpolenta an und für sich ist schon eine Köstlichkeit. Zusammen mit den Doradenfilets wird daraus eine sommerliche Delikatesse – vor allem ist die Dorade ein sowohl schmackhafter wie auch geduldiger Fisch. Es kann kaum schiefgehen weiterlesen