
Restaurant Schädels – Mittagessen / Espresso / Restaurant
ESPRESSOBAR RESTAURANT CAFÉ
Das Schädels schliesst: letzter Tag ist der 23. August. Wir suchen ein größeres Retaurant! Wer uns neue Räume vermittelt, wird mit einem ewigen Stammplatz am neuen Tresen belohnt!
Diese Internetseite werden wir weiterbetreiben, um Sie auf dem Laufenden zu halten und ja, auch ein wenig aus Sentimentalität. Wir laden Sie sehr gerne zur Eröffnung unseres neuen Restaurants ein, wenn Sie uns ihre Emailadresse schicken: schaedelsrestaurant@posteo.deMehr lesen
Neueste Beiträge

EI IM BROT
Weiches Eigelb, gebratenes Weißbrot, Butter und Salz. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen... obwohl, mir fällt doch noch was ein! weiterlesen

LUXUSNUDELN MIT LACHS UND KRABBEN
Lachs und Krabben, schmelzige Soße, die sich an die Nudeln schmiegt. Das klingt nach Wochenende, nach samstags einkaufen auf dem Markt. Mit den prallen Tüten in der Hand an einem einladenden Tresen schon mal ein Glas eiskalten Lugana trinken, ein Stück vom knusprigen Brot abbrechen. Zu Hause dann Fenster aufmachen, Lieblingsmusik auflegen und in aller Ruhe vor sich hin kochen. Grossartig! weiterlesen

MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Dieser Auberginenauflauf, den immer Verena zubereitet, hat inzwischen in unserem Restaurant Klassikerstatus. Um dieses Rezept mit Ihnen teilen zu können, habe ich sie gefragt, was man bei der Herstellung der Parmigiana beachten muss. "Ach, das ist ganz einfach! Keine Sperenzchen machen bei den Zutaten und es nicht versauen.." Na toll! werden Sie sagen, wenn man weiß wie es geht, ist es immer ganz einfach. Also werde ich versuchen, sie mit in Verenas Kopf zu nehmen und zu erklären, mit welchem Spirit sie die Parmigiana herstellt. weiterlesen

REHRÜCKENMEDAILLONS MIT WACHOLDER UND STEINPILZPOLENTA
Mit dem Rehrücken darf ich heute im Schloss der Forstverwaltung in der grossen Küche mein Rezept ausprobieren. Wenn man etwas so grossartiges wie Steinpilze und Reh in der Küche hat, braucht man nicht viel mehr für einen festlichen Hauptgang an Weihnachten. Wir machen Feuer im grossen Kamin, decken den Tisch und ich beginne mit den Vorbereitungen. weiterlesen